S’Offelleria di Luca Zorco

I sapori autentici della pasticceria sarda

Dal 2002 la S’Offelleria di Luca Zorco custodisce e tramanda i sapori della tradizione dolciaria sarda. Una piccola pasticceria artigianale di 70 mq, dove ogni dolce racconta una storia di famiglia, territorio e passione.

Luca aveva solo 19 anni quando ha aperto il laboratorio, con l’obiettivo di recuperare ricette antiche e riportarle alla luce. La sua intuizione più preziosa sono stati i morettus, dolcetti a base di uvetta, mandorle, cannella e vino Marsala che sua nonna preparava in forma di crostata. Luca li ha trasformati in piccoli bocconcini ovali dal colore bruno lucido, unici al mondo e oggi riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) della Sardegna. La ricetta originale resta un segreto di famiglia. Ogni autunno Vallermosa celebra questa specialità con la Sagra de su morettu durante la rassegna Sapori d’Autunno.

Oltre ai morettus, la S’Offelleria prepara pardulas con ricotta vaccina più delicate della versione tradizionale, amarettus, gueffus, candelaus e un assortimento di pasticceria mignon fresca. Non mancano proposte salate come le panadine sarde ripiene, perfette per colazioni sostanziose o spuntini veloci.

L’ambiente è quello di una pasticceria di paese, curata e accogliente. I clienti lodano la gentilezza impareggiabile e la qualità dei prodotti, con una media di 4,8 stelle su 5 nelle recensioni Google.

Crediti immagini: S’Offelleria di Luca Zorco.